Jamones de Juviles, S.A.

Jamones de Juviles, S.A. hoy una gran empresa, tiene sus orígenes en la más pura tradición familiar, cuando las matanzas se hacían como cada Navidad en todos los pueblos andaluces. Hace más de treinta y cinco años, Jesús Ortega y su yerno José Fernández empezaron a comprar los jamones de las matanzas familiares, a curarlos según lo hacían con los jamones de su propia matanza y a comercializarlos. Así, poco a poco fue creciendo la empresa. En la actualidad, una tercera generación, José Fernández, hijo, contribuye con su juventud y empuje al crecimiento de la misma. Hoy en día Jamones de Juviles S.A. ha crecido de tal manera y con tal calidad que se puede decir sin jactancia que es el símbolo de este pequeño pueblo alpujarreño y por esta empresa es por lo que más se le conoce, tanto en la Alpujarra como fuera de ella. La empresa Jamones de Juviles S.A. construyó un primer saladero-secadero que con el tiempo se ha quedado pequeño. Para atender la demanda de nuestros clientes hemos construido otro secadero con las normas sanitarias, higiénicas y técnicas más avanzadas. Jamones de Juviles S.A. dispone de más de 2.000 m2 de secaderos naturales y más de 1.200 m2 de bodega; consta de cuatro plantas en las que se ubican los secaderos, bodegas y oficinas, además de un punto de exposición y venta. La producción actual se sitúa en 90.000 jamones con una capacidad total de de 120.000.